INGREDIENTES

• 7 xícaras (chá) de batata-doce picada
• 2½ xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 unidades de canelas em casca
• 6 unidades de cravos-da-índia
• 1 colher (sopa) de casca de limão
• 3 xícaras (chá) de abacaxi picado

MODO PREPARO

1. Cozinhe a batata-doce até ficar macia. Amasse e reserve.
2. Faça uma calda grossa com a água, o açúcar, a canela, o cravo e a casca de limão.
3. Coe e acrescente à calda a batata-doce.
4. Cozinhe até apurar.
5. À parte, bata o abacaxi no liquidificador e acrescente ao doce quase pronto.
6. Cozinhe até desprender do fundo da panela.
7. Deixe esfriar e sirva.