Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• Sal a gosto
• 400g de peito de frango sem osso
• O suficiente de água
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de casca de abóbora picada
• 1 xícara (chá) de casca de chuchu picada
• 2 xícaras (chá) de talos de agrião picados
• 2 xícaras (chá) de folhas de agrião picada
• 4 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (café) de orégano
• 2 colheres (café) de alecrim

Modo de preparo

1. Lave o arroz, tempere-o com o azeite, o sal e reserve.
2. Cozinhe o frango com água e sal.
3. Desfie-o e reserve.
4. Unte um refratário.
5. Coloque o arroz cru, cubra com o frango desfiado e faça camadas com os demais legumes e folhas.
6. Coloque as ervas por cima.
7. Cubra com papel-alumínio.
8. Leve ao forno médio (180-200 graus) até secar toda a água e o arroz ficar cozido.

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