INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 unidades de dentes de alho picado
• 400g de fígado de boi picado
• Curry a gosto
• 3 xícaras (chá) de chuchu com casca picado
• ½ xícara (chá) de talos de agrião picados
• 1 colher (sobremesa) de gengibre picado
• Sal a gosto

MASSA:

• 1 xícara (café) de azeite ou óleo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• ½ tablete de fermento biológico
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 unidade de ovo (pincelar)

MODO PREPARO

1. Para o recheio, doure a cebola e o alho no azeite.
2. Acrescente o fígado e os temperos
3. Deixe refogar.
4. Cozinhe o chuchu.
5. Junte ao refogado.
6. Acrescente os talos de agrião, o gengibre e verifique o sal.
7. Reserve.
8. Para a massa, bata todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo.
9. Coloque em um recipiente.
10. Junte a farinha até a massa desgrudar das mãos.
11. Reserve um pouco de massa para cobrir a torta.
12. Com o auxílio de um rolo, abra o restante da massa.
13. Forre o fundo de uma assadeira.
14. Coloque o recheio frio.
15. Abra o restante da massa e cubra a torta.
16. Pincele com o ovo batido.
17. Asse em forno médio preaquecido (180-200 graus).

Dica: Dentre os tipos de anemia, a mais comum é a ferropriva causada pela deficiência de ferro. O fígado é uma fonte importante de ferro, porém há outras fontes inclusive de origem vegetal. Quer saber mais sobre o assunto, acesse aqui.