INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal a gosto
• 3 unidades de ovos
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 unidades de dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• 1 xícara (chá) de jaca picada
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada

MODO PREPARO

1. Derreta a manteiga, acrescente a cebola e frite.
2. Junte a farinha de trigo e deixe dourar.
3. Acrescente o leite morno até formar um creme branco homogêneo. Tempere com o sal e reserve.
4. Bata as claras em neve e reserve.
5. À parte, doure a cebola e o alho no azeite, junte a jaca e refogue bem.
6. Bata no liquidificador com o creme branco e as gemas, coloque em uma vasilha e acrescente as claras e a hortelã. Mexa levemente.
7. Leve para assar em forno médio preaquecido.

Dica: para facilitar o corte da jaca, unte a faca com azeite.