INGREDIENTES

• 200g de coração bovino
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• 2 dentes de alho picado
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de tomate picado sem semente
• 2 litros de água
• ½ xícara (chá) de canjiquinha
• 1 xícara (chá) de talos de couve picado
• 1 xícara (chá) de talos de salsa picado
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada

MODO PREPARO

1. Limpe o coração e corte em cubos pequenos, temperando com o sal.
2. Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola, acrescente o coração, o tomate e deixe refogar.
3. Quando estiver bem dourado, junte a água e deixe cozinhar até ficar macio.
4. Acrescente aos poucos a canjiquinha, os talos de couve e deixe cozinhar mais um pouco.
5. Desligue o fogo, junte os talos de salsa e a cebolinha.
6. Sirva a seguir.