INGREDIENTES

• 1½ xícara (chá) de alho-poró picado
• 2 xícaras (chá) de salsão picado
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de cebolinha picada
• 3 xícaras (chá) de abóbora ralada
• 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Sal a gosto

MODO PREPARO

1. Refogue os condimentos e a abóbora no azeite, acrescente o leite e a água e deixe levantar fervura.
2. Dissolva o amido de milho em um pouco de água, junte à sopa e mexa para não empelotar.
3. Cozinhe até encorpar. Verifique o sal e sirva imediatamente.
4. Dica: acrescente outras ervas de sua preferência.