INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de pinhão limpo
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• ¼ xícara (chá) de pimentão verde em tiras
• ½ xícara (chá) de tomate em tiras finas
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de salsa

MODO PREPARO

1. Cozinhe os pinhões e descasque-os.
2. Fatie os pinhões em lâminas e misture os demais ingredientes. Sirva frio.

Dica: o pinhão também pode ser consumido na forma de doce em pasta.