INGREDIENTES

• 5 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (café) de café em infusão
• ¾ xícara (chá) de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
• 3 colheres (sopa) de salsa
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de macarrão

MODO PREPARO

1. Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e deixe dourar.
2. Acrescente o leite aos poucos e mexa rapidamente para não empelotar.
3. Coloque o café, retire do fogo.
4. Acrescente o creme de leite, a cenoura ralada e a salsa.
5. Verifique o sal. Reserve.
6. Cozinhe o macarrão, escorra e coloque o molho por cima.
7. Sirva quente.