INGREDIENTES

• 500 g de carne moída
• 1 unidade de ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 3/4 xícara (chá) de talos de salsa picados
• 150 g de muçarela
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele

Molho:

• 2 xícaras (chá) de tomate maduro picado
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto

MODO PREPARO

1. Em um recipiente coloque a carne moída, tempere com o alho, cebola e o sal. Adicione o ovo, a salsa e os talos e coloque a farinha de rosca aos poucos, misture bem até dar o ponto de modelar em formatos de bife.
2. Coloque os bifes em um refratário untado com óleo no forno preaquecido (180°) por 20 minutos coberto com papel-alumínio.
3. À parte refogue cebola no óleo, acrescente os tomates batidos no liquidificador. Deixe ferver.
4. Depois de assados coloque as fatias de mozarela e cubra com o molho e leve para gratinar.
5. Sirva em seguida coberto com o amendoim triturado.