Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 1 unidade de ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 3/4 xícara (chá) de talos de salsa picados
• 150 g de muçarela
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele

Molho:

• 2 xícaras (chá) de tomate maduro picado
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente coloque a carne moída, tempere com o alho, cebola e o sal.
2. Adicione o ovo, a salsa e os talos e coloque a farinha de rosca aos poucos.
3. Misture bem até dar o ponto de modelar em formatos de bife.
4. Coloque os bifes em um refratário untado com óleo.
5. Leve ao forno preaquecido (180°) por 20 minutos coberto com papel-alumínio.
6. À parte refogue cebola no óleo.
7. Acrescente os tomates batidos no liquidificador.
8. Deixe ferver.
9. Depois de assados, cubra com o molho.
10. Coloque as fatias de muçarela.
11. Leve para gratinar.
12. Sirva em seguida coberto com o amendoim triturado.

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