INGREDIENTES

• 250g de filé de Merluza
• Sal a gosto
• 2 dentes de alho picado
• 1 unidade de limão
• 4 colheres (sopa) de farinha de soja
• 1 unidade de ovo
• ½ xícara (chá) de talos de salsa picado
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo para grelhar

MOLHO:

• 1 xícara (chá) de beterraba
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) maionese
• Raspa de limão a gosto

MODO PREPARO

1. Tempere os filés com o sal, o alho, o limão e deixe descansar por algumas horas.
2. Pique bem miúdo os filés, acrescente a farinha de soja, o ovo e os talos de salsa.
3. Modele os hamburgueres e grelhe dos dois lados.
4. Para o molho, cozinhe e amasse a beterraba. Doure o alho e a cebola no óleo e refogue o purê de beterraba.
5. Deixe esfriar, misture a maionese e coloque sobre os hamburgueres.
6. Decore com raspas de limão.