INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 xícaras (chá) de repolho picado
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• ½ xícara (chá) de tomate picado
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• Sal a gosto
• 6 unidades de ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

MODO PREPARO

1. Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, acrescente o repolho, as azeitonas, o pimentão, o tomate, o leite de coco e o sal.
2. Refogue e deixe esfriar. Reserve.
3. Bata os ovos misture a farinha de trigo e junte ao refogado.
4. Coloque em refratário untado e leve para assar em forno médio até dourar.