INGREDIENTES

• 500 g de cação em cubos
• 1/2 xicara (chá) de vinho branco
• 1 unidade de limão
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 unidade média de manga

Molho:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
• 1 unidade de casca da manga em tiras
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xicara (chá) de suco de laranja
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 1/4 xicara (chá) de shoyu

MODO PREPARO

1. Tempere os cubos de cação com o vinho branco, o limão e o sal e deixe marinar por 15 minutos.
2. Guarde o caldo do marinado para acrescentar ao molho.
3. Descasque a manga e corte em cubos. Corte a casca em tiras finas e reserve.
4. Num espetinho intercale um cubo de cação outro de manga. Numa frigideira antiaderente grelhe-os até ficar dourado. Se necessário, unte a frigideira com azeite.
5. Para o molho, derreta a manteiga junte o gengibre ralado, a mostarde, as casca da manga e o shoyu e adicione o caldo do marinado.
6. Dissolva o amido de milho no suco da laranja e junto com os demais ingredientes e misture ao molho.
7. Deixe em fogo baixo para engrossar.
8. Sirva os espetinhos acompanhados do molho.