INGREDIENTES

MASSA:

• 750g de filé de frango
• 2 xícaras (chá) de espinafre picado
• 1 ½ xícara (chá) de talos de espinafre picados
• 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 unidades de dentes de alho
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• ¼ xícara (chá) de farinha de trigo

MOLHO:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 1 unidade de dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyo)

MODO PREPARO

1. Bata o filé de frango no liquidificador até formar uma massa homogênea e reserve.
2. Deixe a proteína de soja de molho em água quente por 15 minutos.
3. Escorra bem e junte ao frango.
4. Acrescente o espinafre, os talos, o sal, o alho, o azeite e a farinha de trigo.
5. Amasse bem, modele os polpetones e asse em forno médio.
6. Para o molho, derreta a manteiga e frite a cebola e ao alho.
7. Dissolva a farinha de trigo no suco de laranja e junte ao refogado, mexendo para não empelotar.
8. Acrescente o shoyo e desligue o fogo.
9. Disponha os polpetones em um refratário e cubra-os com o molho de laranja.