Ingredientes

• 4 unidades de batatas média
• ¼ xícara (chá) de talos de salsa picados
• ¼ xícara (chá) de folhas de salsão
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2  xícara (chá) de queijo fresco ralado
• 2 colheres (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 1 xícara (chá) de folhas de nabo picada
• 1 xícara (chá) de talos de nabo picado
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas com os talos de salsa, as folhas de salsão e o sal, até ficarem macias.
2. Escorra, e ainda quente, retire cuidadosamente a parte interna das batatas, formando uma concha.
3. Reserve.
4. Amasse a polpa reservada.
5. Acrescente o queijo fresco ralado e o leite, formando um purê.
6. Reserve.
7. Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
8. Junte as folhas e os talos de nabo.
9. Acrescente o purê, refogando rapidamente.
10. Recheie as batatas.
11. Polvilhe o queijo ralado.
12. Leve ao forno para gratinar.

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