INGREDIENTES

• 4 unidades de batatas média
• ¼ xícara (chá) de talos de salsa picados
• ¼ xícara (chá) de folhas de salsão
• 1 colher (chá) de sal
• ¼ xícara (chá) de queijo fresco
• 2 colheres (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 1 xícara (chá) de folhas de nabo picada
• 1 xícara (chá) de talos de nabo picado
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão

MODO PREPARO

1. Cozinhe as batatas com os talos de salsa, as folhas de salsão e o sal, até ficarem macias.
2. Escorra, e ainda quente, retire cuidadosamente a parte interna das batatas, formando uma concha.
3. Reserve.
4. Amasse a polpa reservada, acrescente o queijo fresco ralado e o leite, formando um purê. Reserve.
5. Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
6. Junte as folhas e os talos de nabo, acrescente o purê, refogando rapidamente.
7. Recheie as batatas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para aquecer.