INGREDIENTES

• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 unidades de dentes de alho picado
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• 2 xícaras (chá) de abóbora picada
• 3 xícaras (chá) de caqui maduro picado
• 6 xícaras (chá) de água
• 120 g de linguiça defumada picada
• Sal a gosto
• ¼ xícara (chá) de talos de salsa picados
• 2 fatias de pão de forma

MODO PREPARO

1. Doure a cebola e o alho no azeite.
2. Acrescente a abóbora e cozinhe em fogo baixo até ficar macia.
3. Bata no liquidificador a abóbora cozida, o caqui e a água.
4. À parte, frite a linguiça e acrescente à sopa. Verifique o sal.
5. Salpique os talos de salsa.
6. Corte o pão de forma em quadradinhos, leve para assar e coloque sobre a sopa antes de servir.
7. Dica: a linguiça pode ser substituída por sobras de carne bovina ou de frango.