Ingredientes

• 1 xícara (chá) de feijão carioca
• Água o suficiente para o cozimento do feijão 
• 1 folha de louro
• 200 g de carne de 2ª em pedaço 
• 1 colher (sopa) de óleo
• Água o suficiente 
• Sal 
• 1 xícara (chá) de arroz 
• 1 colher (sopa) de óleo 
• ½ xícara (chá) de cebola 
• 1 dentes de alho 
• 2 xícaras (chá) de água (pode-se aproveitar o caldo do feijão e da carne cozida)
• Sal 
• 200 g de lombo suíno em cubos pequenos 
• 2 colheres (sopa) óleo 
• 1 xícara (chá) de cebola 
• 2 dentes de alho 
• Sal
• 2 colheres (sopa) de salsa ou coentro com talos

Modo de preparo

1. Cozinhe o feijão com a água e o louro.
2. Depois de cozido, reserve separadamente os grãos e o caldo.
3. Doure a carne com 1 colher (sopa) de óleo.
4. Acrescente a água e o sal.
5. Deixe cozinhar para desfiar. 
6. Prepare o arroz com 1 colher (sopa) de óleo, ½ xícara (chá) de cebola, 1 dente de alho e sal.
7. O caldo do feijão e da carne podem ser utilizados para o cozimento do arroz.
8. Doure o lombo em 2 colheres (sopa) de óleo, junte 1 xícara (chá) de cebola, os 2 dentes de alho e o sal.
9. Deixe refogar bem. 
10. Depois que o lombo estiver cozido, junte o arroz, a carne cozida e desfiada e, por último, o feijão.
11. Misture bem. 
12. Acrescente a salsa e o coentro.
13. Sirva a seguir.

Dica: Explore a rica variedade de feijões e use sua criatividade! Você pode utilizar o coentrão, também chamado de coentro do mato, que é uma folha do grupo das PANC e com o sabor muito semelhante ao coentro que conhecemos.