Ingredientes

• 45 gramas de fermento biológico
• ½ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 3 gemas
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de essência de panetone
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 colher (café) de sal

Recheio

• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de bacon 
• 1 xícara (chá) de talos de espinafre
• 1 xícara (chá) de ramas de cenoura
• 1 xícara (chá) de folhas de beterraba
• ½ xícara (chá) de uva passa
• ½ xícara (chá) de amêndoas picadas
• 4 colheres (sopa) de gergelim
• ½ xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo

1. Junte o fermento, a água, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo, 1 ovo, 1 gema e 1 colher (sopa) de margarina.
2. Deixe crescer por 30 minutos. Acrescente os demais ingredientes e sove bem, evitando colocar mais farinha de trigo do que a pedida na receita. Passe óleo nas mãos para trabalhar a massa. 
3. Faça o recheio refogando todos os ingredientes. Deixe esfriar. 
4. Divida a massa em duas partes, junte o recheio e coloque na forma própria para panetone. Deixe crescer por 1 hora e asse em temperatura média por 45 minutos. 

Rendimento: 2 unidades de 500g

Tempo de preparo: 2 horas