INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de feijão
• 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• 200g de linguiça fresca
• 1 xícara (chá) de talos de couve picado
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 2 unidades de ovos
• ½ xícara (chá) de salsa picado

MODO PREPARO

1. Deixe o feijão de molho de um dia para o outro para retirar os fatores antinutricioniais.
2. Cozinhe o feijão e reserve.
3. Aqueça o azeite, refogue a linguiça, os talos de couve, a cebola e o alho. Verifique o sal.
4. Acrescente o feijão cozido com o caldo e deixe levantar fervura, adicione a aveia e mexa até obter a consistência desejada.
5. Cozinhe o ovo, coloque o tutu em um refratário e decore com os ovos cozidos e os talos de salsa.