Ingredientes

• 1 xícara (chá) de feijão
• 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• 200g de linguiça fresca
• 1 xícara (chá) de talos de couve picado
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 2 unidades de ovos
• ½ xícara (chá) de salsa picado

Modo de preparo

1. Faça o remolho do feijão de um dia para o outro, mantendo-o na geladeira.
2. No dia seguinte descarte a água.
3. Cozinhe o feijão e reserve.
4. Aqueça o azeite, refogue a linguiça, os talos de couve, a cebola e o alho.
5. Verifique o sal.
6. Acrescente o feijão cozido com o caldo e deixe levantar fervura.
7. Adicione a aveia e mexa até obter a consistência desejada.
8. Cozinhe os ovos.
9. Coloque o tutu em um refratário.
10. Decore com os ovos cozidos e os talos de salsa.
11. Sirva a seguir.

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