Ingredientes:

Massa:

• _1/4 xícara (chá) de água quente
• _3/4 xícara (chá)de óleo
• 2 unidades de ovo
• _1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de água fria
• 2 _1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 _1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 1 xícara (chá) de casca de beterraba
• 2 xícaras (chá) de folha de couve-flor
• 1 xícara (chá) de talos de vegetais picados
• _1/2 xícara (chá) cebola ralada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada com casca
• 1 xícara (chá) de tomate picado

Modo de preparo:

1. Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção dos dois últimos;
2. Coloque a farinha e o fermento em uma tigela e acrescente a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo para homogeneizar;
3. Em uma assadeira untada, coloque a metade da massa, acrescente o recheio e despeje por cima o restante da massa;
4. Leve para assar em forno pré-aquecido até que ao espetar um palito, ele saia limpo;
5. Para o recheio, lave bem a casca de beterraba, as folhas de couve-flor e os talos de vegetais;
6. Pique e reserve;
7. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo;
8. Acrescente os outros ingredientes, misture bem e deixe refogar até ficarem macios.

Dica: podem ser usados talos de salsa, agrião, espinafre, beterraba e outros.