Ingredientes

• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 xícara (chá) de ricota
• 5 xícaras (chá) de mandioca crua
• ½ xícara (chá) de uvas passas
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Com o auxílio de uma escovinha, lave a mandioca.
2. Descasque-a e pique-a em pedaços pequenos.
3. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar e o sal.
4. Junte a ricota à mistura do liquidificador.
5. Bata mais um pouco.
6. Por último, coloque a mandioca.
7. Bata bem.
8. Acrescente as uvas passar e o fermento.
9. Misture bem.
10. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
11. Leve para assar em forno médio (180-200 graus) até dourar.

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