Ingredientes:

• _1/2 unidade de pão amanhecido
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 xícaras (chá) de talos de agrião
• 3 unidades de ovo
• 1 colher (sopa) de salsa
• Orégano a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque as fatias de pão com mais ou menos um centímetro de largura em 1/3 xícara (chá) de água;
2. Reserve;
3. Aqueça o óleo e doure a farinha, junte o leite fervendo e mexa bem, até engrossar;
4. Reserve;
5. Pique os talos de agrião, junte o pão amolecido, as gemas batidas, a salsa, o orégano, o sal e misture bem;
6. Adicione ao creme branco e acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente;
7. Coloque em fôrma untada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos;
8. Sirva quente.