Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 unidade de cebola
• 2 dentes de alho
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• Sal a gosto
• 1 colher (sobremesa) de salsa picada

Modo de preparo:

1. Deixe de molho a proteína de soja por 30 minutos em água morna;
2. Escorra e refogue, em 1 colher de margarina, a cebola e o alho;
3. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos;
4. A parte, derreta o restante da margarina, acrescente a farinha de trigo e deixe dourar;
5. Aos poucos, acrescente o leite morno, mexendo bem para não empelotar;
6. Caso empelote, bata no liquidificador, volte ao fogo e mexa;
7. Acrescente esse molho ao refogado;
8. Verifique o sal e salpique a salsa;
9. Sirva quente acompanhado de arroz,

Dica: Experimente a proteína texturizada, sem hidratar, com molho vinagrete.