Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de ervilha seca
• 1 xícara (chá) de pepino picado
• 2 xícaras (chá) de chuchu com casca picado
• 6 xícaras (chá) de água
• Sal
• 1 unidade de alho porró
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 2 colheres (sopa) de cebolinha
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de preparo

1. Cozinhe a ervilha com água e sal até que fique macia.
2. Acrescente o pepino e o chuchu.
3. Cozinhe até que os legumes fiquem bem cozidos.
4. Retire do fogo, bata no liquidificador e reserve.
5. Corte o alho porró em fatias finas e refogue-o no óleo.
6. Acrescente a mistura do liquidificador e deixe ferver.
7. Por último, acrescente cebolinha verde.
8. Verifique o sal.
9. Se desejar, acrescente o queijo ralado.
10. Sirva a seguir.

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