INGREDIENTES

• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 4 unidades de dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• 400g de pés de galinha
• Água o suficiente
• ½ xícara (chá) de trigo para quibe
• 2 xícaras (chá) de abóbora picada
• ½ colher (sopa) de alecrim
• 2 xícaras (chá) de serralha picada
• Sal a gosto

MODO PREPARO

1. Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente os pés de galinha limpos, a água e deixe cozinhar até desmanchar.
2. Desosse os pés de galinha, bata no liquidificador, coe e leve ao fogo.
3. Se necessário acrescente mais água.
4. Junte o trigo, a abóbora e cozinhe até ficarem macios.
5. Acrescente o alecrim, e por último, a serralha e o sal.
6. Deixe levantar fervura. Sirva quente.