Ingredientes

• 1 xícara (chá) de feijão
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de quiabo em rodelas
• 2 xícaras (chá) de abóbora com casca picada
• 1 xícara (chá) de inhame picado
• Sal
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo

1. Cozinhe o feijão de forma costumeira.
2. Depois de cozido, bata no liquidificador com o caldo e reserve.
3. Doure a cebola no óleo.
4. Junte o alho e refogue mais um pouco.
5. Acrescente e refogue os legumes picados.
6. Junte a mistura do liquidificador e tempere com sal
7. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
8. Se necessário coloque um pouco de água.
9. Por último, acrescente a salsinha picada.
10. Sirva bem quente.

Dica: O quiabo é um vegetal muito nutritivo, pois contém fibras, magnésio, manganês, fósforo e zinco, entre outros nutrientes. Mais informações sobre esse alimento, você encontra aqui.