Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de óleo 
• 250g de acém cortadas em cubos pequenos 
• 500 ml de água
• Sal
• 5 xícaras (chá) de abóbora com casca 
• 500 ml de água
• 2 xícaras (chá) de quiabo fatiado
• ½ unidade de cebola 
• 2 dentes de alho  
• 1 colher (sopa) de vinagre 
• Sal e cebolinha picada à gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, doure a carne em 2 colheres (sopa) de óleo.
2. Acrescente 500 ml de água e o sal.
3. Tampe a panela, deixe cozinhar até a carne ficar macia.
4. Depois de cozida, reserve a carne cozida.
5. Cozinhe a abóbora com o restante da água e o caldo da carne.
6. Em seguida, bata a abóbora com a água do cozimento no liquidificador.
7. Reserve.
8. Em outra panela, refogue a cebola em 2 colheres (sopa) de óleo.
9. Junte o alho e refogue mais um pouco.
10. Adicione o quiabo e o vinagre.
11. Na panela, junte o quiabo refogado, a carne a abóbora batida.
12. Acrescente a cebolinha picada.
13. Verifique o sal.
14. Deixe ferver para incorporar os sabores.

Dicas: Aproveite a abóbora integralmente, prepare a receita de Sementes de abóbora crocante e sirva por cima da sopa. A cebolinha pode ser substituída pelo coentro.