Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de cebola 
• 1 dente de alho 
• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 2 xícaras (chá) de arroz 
• 1 xícara (chá) de talos de beterraba 
• 1 xícara (chá) de casca de cenoura 
• 1 xícara (chá) de rama de cenoura 
• 1 xícara (chá) de tomate picado 
• 5 xícaras (chá) de água 
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Frite a cebola e o alho no azeite.
2. Coloque o arroz e frite mais um pouco.
3. Misture todos os outros ingredientes bem picados e acrescente água.
4. Deixe no fogo até cozinhar.
5. Verifique o sal.
6. Sirva quente.