Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 xícara (café) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de cebola
• 1 dente de alho
• 1 xícara (chá) de talos de couve (ou outro disponível)
• 2 colheres (sopa) rasas de manteiga em temperatura ambiente.
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Doure a cebola e o alho no azeite.
2. Refogue os talos de couve, reserve.
3. Ferva o leite, junte o vinagre ao leite fervido.
4. Deixe coalhar.
5. Espere esfriar bem, se desejar, coloque na geladeira.
6. Coe a coalhada, leve ao liquidificador com a manteiga e o sal.
7. Bata até ficar cremoso.
8. Acrescente os talos refogados, misture.
9. Sirva a seguir ou armazene na geladeira.

Dica: Essa é uma ótima opção caseira para substituir o requeijão de copo tradicional. Você sabe ler os rótulos de alimentos? Acesse a notícia e faça melhores escolhas para sua família.