Ingredientes:

• 2 _1/2 xícaras (chá) de água
• _1/2 xícara (chá) de erva-cidreira
• 1 _1/2 xícaras (chá) de inhame
• _1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de aveia
• 1/2 unidade de limão

Modo de preparo:

1. Faça um chá com a erva, coe e deixe esfriar;
2. Cozinhe o inhame até ficar macio;
3. Bata no liquidificador o chá com inhame cozido e acrescente o açúcar, a aveia e o suco de limão;
4. Se desejar, acrescente mais açúcar;
5. Sirva gelado.

Dica: o inhame cru e descascado é branco. Mas, após o cozimento adquire uma coloração levemente acinzentada.