INGREDIENTES

• 200g de quiabo
• O suficiente de água
• Sal a gosto
• 200g de peito de frango
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de abóbora em cubos
• 1 xícara (chá) de casca de abóbora cubos
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de talos de salsa picados
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

MODO PREPARO

1. Cozinhe o peito de frango com sal.
2. Desfie e reserve.
3. Ferva por 5 minutos o quiabo inteiro com água e sal.
4. Espere esfriar, pique e reserve.
5. Faça um molho branco com a manteiga, a farinha de trigo, o leite quente e o sal.
6. Reserve.
7. Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola.
8. Acrescente a abóbora e a casca de abóbora.
9. Deixe refogar.
10. Junte a água e deixe cozinhar até ficarem macias.
11. Adicione os talos de salsa, o quiabo, o frango desfiado e a salsa.
12. Misture bem, verifique o sal.
13. Junte o refogado e o molho branco.
14. Despeje em refratário untado.
15. Salpique o queijo ralado.
16. Leve ao forno preaquecido para gratinar.

Dica: O quiabo é um vegetal que contém fibras, magnésio, manganês, fósforo e zinco, entre outros nutrientes. Quer saber mais sobre ele? Acesse aqui.