INGREDIENTES

• 200g de peito de frango
• Sal a gosto
• 200g de quiabo
• Água o suficiente
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de abóbora em cubos
• 1 xícara (chá) de casca de abóbora cubos
• 1 xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de talos de salsa picados
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

MODO PREPARO

1. Cozinhe o peito de frango com sal.
2. Desfie e reserve.
3. Ferva por 5 minutos o quiabo inteiro com água e sal.
4. Espere esfriar, pique e reserve.
5. Para o molho branco, em uma panela derreta a manteiga.
6. Junte a farinha de trigo.
7. Misture bem.
8. Vá adicionando o leite quente aos poucos.
9. Reserve.
10. Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola.
11. Acrescente a abóbora e a casca de abóbora.
12. Deixe refogar.
13. Junte a água e deixe cozinhar até ficarem macias.
14. Adicione os talos de salsa, o quiabo, o frango desfiado e a salsa.
15. Misture bem, verifique o sal.
16. Junte o refogado e o molho branco.
17. Despeje em refratário untado.
18. Salpique o queijo ralado.
19. Leve ao forno preaquecido para gratinar.

Dica: O quiabo é um vegetal que contém fibras, magnésio, manganês, fósforo e zinco, entre outros nutrientes. Quer saber mais sobre ele? Acesse aqui.