INGREDIENTES

• ½ xícara (chá) de trigo para quibe
• 2 ½ xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de batata picada
• 1 xícara (chá) de casca de maracujá picada
• 1 xícara (chá) de casca de chuchu picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de talos de agrião picados
• 1 xícara (chá) de talos de salsa picados
• Sal a gosto

MODO PREPARO

1. Coloque o trigo para quibe de molho por 1 hora.
2. Esprema e reserve.
3. Cozinhe as batatas com sal, amasse e reserve.
4. Afervente as cascas de maracujá em várias águas até retirar o sabor amargo. Reserve.
5. Afervente as cascas de chuchu com sal até ficarem macias e reserve.
6. Derreta a manteiga, acrescente os talos de agrião, os talos de salsa, as cascas de chuchu, as cascas de maracujá, o trigo para quibe e a batata amassada.
7. Misture bem e verifique o sal.