Receitas

Foto de: Pudim de soja

tempo de preparo Preparo: 01:30 porções 16 porções

Sobremesa

Pudim de soja

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de soja em grãos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

Calda:

  • 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

  1. Em um panela de pressão, cozinhe a soja por 40 minutos;
  2. Bata no liquidificador com os demais ingredientes;
  3. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar;
  4. Coloque em um refratário e leve para gelar;
  5. Em uma panela, misture o açúcar, a polpa de maracujá e a água e faça a calda até atingir o ponto de fio fino;
  6. Cubra o pudim.

Dica: É importante deixar a soja de remolho de 8 a 12h, descartando a água antes do cozimento

15/05/2023 18:52

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