Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite 
• ½ unidade de cebola  
• 1 dente de alho  
• 1 xícara (chá) de couve-flor com talos ou somente talos 
• 1 xícara (chá) de chuchu com casca ou somente casca  
• 1 litro de água  
• Sal 
• ¾ xícara (chá) de fubá 
• Salsa com talos à gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola até ficar levemente dourada.  
2. Adicione o alho e os vegetais (cascas, talos).
3. Junte o sal.
4. Cozinhe com a panela tampada até que os vegetais fiquem macios.  
5. Retire do fogo, bata os legumes cozidos.
6. Volte para a panela.  
7. Junte o fubá.
8. Deixe cozinhar até que fique com a consistência cremosa. 
9. Salpique a salsa.
10. Sirva a seguir.

Dica: Como sugestão, sirva acompanhada do Molho de tomate enriquecido.