Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola média​
• 2 dentes de alho grande​s
• 1 kg de tomate maduro​
• 1/4 unidade de abóbora cabotchan com casca
• 1 beterraba média com casca
• 1 inhame pequeno com casca​
• 1 cenoura média com casca
• Talos de ervas ​
• 1 xícara (chá) de água​
• Sal e temperos naturais a gosto

Modo de preparo

1. Lave bem e corte os vegetais em pedaços grandes.​
2. Na panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo.
3. Junte os vegetais e a água ao refogado.
4. Tampe a panela de pressão.
5. Assim que pegar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.​
6. Após esse tempo, apague o fogo.
7. Bata o molho no liquidificador, se estiver muito espesso coloque mais água.
8. Não é necessário coar.
9. Adicione o sal e outros temperos da preferência.
10. Sirva a seguir.

Dicas:  Os talos da beterraba podem usados também.​ Utilize esse molho para base dos demais: bolonhesa, rosê, etc.​ Esse molho é uma opção rápida e prática para o dia-a-dia. Quer saber mais sobre organização de marmitas saudáveis, práticas e econômicas? Acesse a matéria aqui.