Ingredientes:

Polenta:

• 1 xícara (chá) de fubá
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de talos de salsa
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite

Molho:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho
• 4 xícaras (chá) de tomate picado
• 2 xícaras (chá) de casca de chuchu em tiras
• _1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Para a polenta, coloque em uma panela todos os ingredientes, misture e leve ao fogo, mexendo sempre;
2. Cozinhe bem;
3. Despeje em uma travessa;
4. Para o molho, leve ao fogo uma panela com o azeite e o alho;
5. Refogue;
6. Acrescente os tomates, a casca de chuchu, a água e deixe cozinhar;
7. Desligue o o fogo;
8. Despeje o molho sobre a polenta e sirva.