INGREDIENTES

• 3 unidades de pepinos
• 400g de carne moída
• 4 dentes de alho picado
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 unidade de ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• 2 xícaras (chá) de tomate picado
• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de talos de salsa picado

MODO PREPARO

1. Retire a polpa do pepino cuidadosamente. Reserve.
2. Misture a polpa com a carne moída, o alho, a cebola, o sal, a salsa, o ovo e a farinha de rosca.
3. Recheie os pepinos, tomando o cuidado de apertar bem o recheio.
4. Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho e acrescente os pepinos.
5. Junte os tomates e a água e deixe cozinhar até os pepinos ficarem macios.
6. Acrescente os talos de salsa e sirva a seguir.