Ingredientes

• 1 kg de filé de merluza
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 limão (suco)
• 1 colher (chá) de sal

Refogado de cascas

• 2 colheres (sopa) de óleo
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de entrecasca de maracujá picada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de salsa

Molho de maracujá

• 2 colheres (sopa) de óleo
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de salsa

Modo de Preparo

1. Tempere o peixe com o alho, o limão e o sal.
2. Reserve na geladeira.
3. Refogue a cebola e o alho no óleo, acrescente as entrecascas de maracujá, a salsa e o sal.
4. Para o molho, doure a cebola e o alho no óleo, junte o suco de maracujá, o creme de leite, o sal e a salsa.
5. Grelhe os filés, arrume-os numa travessa e cubra-os com o refogado.
6. Finalize a receita adicionando o molho.
7. Sirva a seguir.

Rendimento: 7 porções

Tempo de preparo: 1h