INGREDIENTES

• 3 unidades de ovos
• 2 tabletes de fermento biológico
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 3 xícaras (chá) de água
• 14 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de casca de banana picada
• 1 xícara (chá) de casca de manga picada

MODO PREPARO

1. Bata no liquidificador os ovos, o fermento, o açúcar, o óleo, o sal e a água.
2. Coloque em um recipiente.
3. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e as cascas.
4. Misture bem até a massa ficar homogênea.
5. Disponha em formas de bolo inglês.
6. Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
7. Leve para assar em forno médio preaquecido (180-200 graus) até dourar.

Dica: Nesse link, você fica sabendo um pouco mais sobre a utilização de cascas no preparo de bolos e ainda aprende um pouco mais sobre comensalidade.