Ingredientes

Mousse

• 6 unidades de caqui rama forte maduros
• 2 xícaras (chá) de água filtrada
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 1 copo de iogurte natural
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água filtrada para hidratar a gelatina

Geleia

• Cascas de 6 caquis
• 1 caqui maduro
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Descascar os caquis e reservar as cascas para a geleia.
2. Verificar se não há caroços na fruta, se tiver retirar antes do preparo.
3. Bater no liquidificador os caquis com a água, o leite em pó, o iogurte natural e o açúcar.
4. Dissolver a gelatina incolor nas 5 colheres (sopa) de água.
5. Levar a gelatina ao banho-maria ou micro-ondas para derreter.
6. Juntar à mistura do liquidificador e bater mais um pouco.
7. Colocar em um recipiente e levar para gelar por, no mínimo, 4 horas.
8. Para a geleia, bater as cascas, o caqui, o açúcar e água.
9. Levar ao fogo até ficar em ponto de geleia.
10. Colocar a geleia sobre a mousse na hora de servir.

DICA: Se desejar, decore sua sobremesa com fatias de caqui!