Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 _1/2 xícara (chá) de talos (couve, brócolis, espinafre, agrião)
• 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• _1/2 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 _1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• _1/2 colher (chá) de sal
• _1/2 xícara (chá) de queijo branco ralado

Modo de preparo:

1. Dourar a cebola no óleo e refogue os talos escolhidos;
2. Reservar;
3. Bater no liquidificador o óleo com o leite e os ovos e reservar;
4. Em um recipiente, peneirar a farinha de trigo, o fermento e o sal;
5. Acrescentar aos poucos o líquido do liquidificador, sem parar de mexer;
6. Juntar os talos de couve refogados, o fermento e o queijo branco, mexer bem;
7. Untar com óleo forminhas para muffins e despejar a mistura pela metade das forminhas;
8. Levar para assar em forno médio pré-aquecido.

Dicas: O leite pode ser substituído por água no caso de intolerantes, mas lembre-se de retirar o queijo branco também. Utilize talos e cascas de vegetais diversos para enriquecer e variar a preparação.