INGREDIENTES

• 350 g de filé de pescada
• 1 unidade de limão
• 3 dentes de alho
• 1 collher (sopa) de azeite
• 2 unidades de batata
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de cebola
• 2 xícaras (chá) talos de espinafre picados
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 2 xícaras (chá) de ricota
• 1 xícara (chá) de mozarela ralada
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de água

Creme:

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de talos de salsa picados
• 2 colheres (sopa) de salsa
• 1 xícara (chá) de óleo
• Sal a gosto

MODO PREPARO

1. Tempere o peixe com sal, limão e alho, deixe descansar por 30 minutos.
2. Corte as batatas em rodelas e cozinhe-as em água e sal. Reserve.
3. Refogue os filés com o azeite, desfie-os e reserve.
4. Frite e cebola no óleo, acresecente os talos de espinafre e a cenoura e deixe cozinhar até amolecer (se necessário adicione 1/4 de xícara (chá) de água).
5. Deixe esfriar.
6. Amasse a ricota com um garfo, misture o refogado, a mozarela e o orégano e misture bem. Verifique o sal.
7. Para o creme verde, bata no liquidificador o leite, os talos e folhas de salsa, o sal e vá acresecentando o óleo aos poucos até engrossar.
8. Em um refratário monte camadas iniciando pelo creme verde, seguido das rodelas de batata, o peixe desfiado e por último a ricota temperada.
9. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos.
10. Sirva quente.