Ingredientes

• 350 g de filé de pescada
• 1 unidade de limão
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
• 2 unidades de batata
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de cebola
• 2 xícaras (chá) talos de espinafre picados
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 2 xícaras (chá) de ricota
• 1 xícara (chá) de muçarela ralada
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de água

Creme:

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de talos de salsa picados
• 2 colheres (sopa) de salsa
• 1 xícara (chá) de óleo
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o peixe com sal, limão e alho.
2. Deixe descansar por 30 minutos.
3. Corte as batatas em rodelas e cozinhe-as em água e sal.
4. Reserve.
5. Refogue os filés com o azeite.
6. Desfie-os e reserve.
7. Frite e cebola no óleo, acrescente os talos de espinafre e a cenoura e deixe cozinhar até amolecer (se necessário adicione 1/4 de xícara (chá) de água).
8. Deixe esfriar.
9. Amasse a ricota com um garfo e misture o refogado.
10. Adicione a muçarela e o orégano e misture bem.
11. Verifique o sal.
12. Para o creme verde, bata no liquidificador o leite, os talos, a salsa e o sal.
13. Vá acrescentando o óleo aos poucos até engrossar e formar um molho.
14. Em um refratário monte camadas iniciando pelo creme verde, seguido das rodelas de batata, o peixe desfiado e por último a ricota temperada.
15. Leve ao forno médio preaquecido (180-200 graus) por aproximadamente 15 minutos.
16. Sirva quente.

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