INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de casca de abacaxi

• 1 ½ xícara (chá) de água

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 2 xícaras (chá) de abacaxi picado

Massa:

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Farofa:

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sobremesa) de canela em pó

MODO DE PREPARO

1. Higienize o abacaxi com o auxílio de uma escovinha.
2. Corte a casca e leve para cozinhar até que fique macia.
3. Bata no liquidificador com a água do cozimento.
4. Coloque a casca batida em uma panela.
5. Acrescente o açúcar, o abacaxi e deixe cozinhar até formar uma calda. Reserve.
6. Em um recipiente, misture o ovo, o açúcar e a manteiga até formar um creme.
7. Adicione o restante dos ingredientes e coloque por último o fermento.
8. Despeje em uma forma untada, acrescente a calda de abacaxi e reserve.
9. Para a farofa, misture todos os ingredientes e os coloque por cima, na forma.
10. Leve para assar em forno preaquecido por 45 minutos.