INGREDIENTES

• 8 xícaras (chá) de abóbora ralada
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 8 unidades de cravos-da-índia
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de café já coado

MODO PREPARO

1. Faça um doce com a abóbora, o açúcar e o cravo-da-índia.
2. Deixe apurar bem.
3. Reserve.
4. Bata no liquidificador os ovos, a água, a farinha de trigo, o açúcar e o óleo.
5. Com esta massa, faça os discos de panqueca em frigideira levemente untada com óleo.
6. Reserve.
7. Para a calda, junte a água, o açúcar e o café e deixe apurar até formar uma calda rala.
8. Deixe esfriar.
9. Recheie os discos de panqueca com o doce de abóbora.
10. Cubra com a calda de café.
11. Sirva frio.

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