INGREDIENTES

• 8 xícaras (chá) de abóbora ralada
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 8 unidades de cravos-da-índia
• 2 unidades de ovos
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de café em infusão

MODO PREPARO

1. Faça um doce com a abóbora, o açúcar e o cravo-da-índia. Deixe apurar bem. Reserve.
2. Bata no liquidificador os ovos, a água, a farinha de trigo, o açúcar e o óleo.
3. Com esta massa, faça os discos de panqueca em frigideira levemente untada com óleo. Reserve.
4. Para a calda, junte a água, o açúcar e o café e deixe apurar até formar uma calda rala.
5. Deixe esfriar.
6. Recheie os discos de panqueca com o doce de abóbora e cubra com a calda de café.
7. Sirva frio.