Ingredientes

Massa

• 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1½ xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Recheio

• 350g de carne seca
• ½ xícara (chá) de feijão preto (cru)
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo

Molho

• 2 xícaras (chá) de abóbora
• 3½ xícaras (chá) de água
• ¼ xícara (chá) de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ingredientes da massa.
2. Deixe descansar na geladeira.
3. Dessalgue a carne seca.
4. Cozinhe até ficar macia e desfie.
5. Cozinhe o feijão preto com pouca água.
6. Bata no liquidificador.
7. Reserve.
8. À parte, doure a cebola e o alho no azeite.
9. Junte a carne seca cozida e desfiada e o feijão preto.
10. Para o molho, cozinhe a abóbora com a água.
11. Bata no liquidificador.
12. Doure a cebola e o alho no azeite.
13. Acrescente a abóbora e o amido de milho dissolvido no leite.
14. Adicione o sal.
15. Mexa bem para não empelotar.
16. Faça os discos com a massa do crepe.
17. Recheie com a mistura de carne seca e feijão.
18. Dobre como crepe.
19. Cubra com o molho.
20. Salpique a salsa.
21. Sirva quente.

Dica: O molho de tomate enriquecido também é uma ótima opção para servir com essa preparação, experimente!