Ingredientes

• 400g ponta de agulha
• 2 dentes de alho picado
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• Água o suficiente
• 1 xícara (chá) de arroz cru
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de tomate maduro picado
• ½ xícara (chá) de talos de salsinha picado
• 2 xícaras (chá) de talos de couve-flor picado
• 1 xícara (chá) de folhas de couve-flor picada
• 3 colheres (sopa) de cebolinha

Modo de preparo

1. Tempere a ponta de agulha com alho e sal.
2. Em panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne.
3. Acrescente a cebola, o tomate e água.
4. Quando a carne estiver bem macia, junte o arroz.
5. Verifique o sal e se necessário coloque mais água.
6. Quando o arroz estiver quase seco, acrescente os talos e as folhas de couve flor.
7. Retire da panela, salpique a cebolinha e sirva a seguir.

Dica: É recomendado escolher uma carne fresca e com pouca gordura. Caso queira, pode-se substituir a ponta de agulha por músculo.