Ingredientes:

• 3 unidades de chuchu
• 1 xícara (chá) de cascas de chuchu
• 1 dente de alho
• _1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de tomate picado
• Sal a gosto
• _1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• _1/2 xícara (chá) de leite
• 1 lata de sardinha

Modo de preparo:

1. Descasque os chuchus e retire o miolo. Tome cuidado para deixá-los firmes para receber o recheio ao final;
2. Lave e cozinhe os chuchus;
3. À parte, pique as cascas de chuchu e reserve;
4. Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo, acrescente o tomate, as cascas de chuchu, verifique o sal e adicione água;
5. Leve para cozinhar e reserve;
6. Em outra panela, derreta a margarina, adicione a farinha, deixe dourar um pouco e acrescente o leite aos poucos, para não empelotar;
7. Adicione em seguida as cascas refogadas e a sardinha livre de escamas e espinhas;
8. Verifique o sal e reserve;
9. Escorra os chuchus e coloque em um refratário;
10. Recheie com o molho de cascas e leve para gratinar;
11. Sirva a seguir.