Ingredientes

• 1½ xícara (chá) de ervilha seca
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de repolho branco em cubos
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 1 xícara (chá) de brócolis
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 600g de peito de frango em cubos
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ¼ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de salsa com talos picada

Modo de preparo

1. Cozinhe a ervilha seca com a água até ficar macia e inteira.
2. Reserve.
3. À parte, cozinhe os legumes, mantendo-os inteiros.
4. Doure a cebola e o alho no azeite.
5. Junte o frango.
6. Deixe refogar.
7. Acrescente a farinha de trigo dissolvida na água.
8. Mexa bem até a farinha cozinhar,.
9. Salpique a salsa.
10. Sirva quente.

Dica: O remolho das leguminosas serve para melhorar tanto o valor nutricional do grão, quanto a maciez na hora de cozinhar. Acesse a notícia e saiba mais.