Ingredientes

• 1 xícara (chá) de canjica branca crua 
• 3 colheres (sopa) de óleo 
• 4 colheres (sopa) de cebola picada 
• 2 dentes de alho picados 
• 200g de peito de frango 
• 200g de pernil sem osso 
• 1 xícara (chá) de cenoura com casca 
• 1 xícara (chá) de ora-pró-nobis
• 1 xícara (chá) de talos de couve
• 4 xícaras (chá) de água quente (pode ser o caldo do cozimento da canjica) 
• Sal 
• Salsa ou coentro com talos à gosto

Modo de preparo

1. Coloque a canjica de molho na geladeira de véspera.
2. Cozinhe a canjica com água até que fique macia.
3. Separe os grãos do caldo e reserve os dois.
4. À parte refogue a cebola no óleo.
5. Acrescente o alho e deixe dourar.
6. Junte o frango e o pernil.
7. Deixe dourar.
8. Adicione sal.
9. Junte os vegetais.
10. Refogue mais um pouco.
11. Coloque a canjica cozida, a água ou o caldo do cozimento da canjica.
12. Verifique o sal.
13. Deixe ferver até encorpar.
14. Adicione as ervas frescas picadas (salsa, coentro, cebolinha).

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