Ingredientes

• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 500 g de carne de músculo
• 1/2 xícara (chá) de salsão picado
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de tomate maduro picado
• 6 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de cenoura picada
• 1 xícara (chá) de folhas de beterraba picadas
• 5 colheres (sopa) de salsa com talos picada
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (café) de alecrim fresco picado

Modo de preparo

• Na panela de pressão, doure o músculo no óleo.
• Acrescente a cebola e depois o alho.
• Junte o salsão, o sal e doure mais um pouco.
• Adicione o tomate e a água.
• Deixe ferver em fogo baixo por 40 minutos.
• Abra a panela, acrescente a cenoura, as folhas de beterraba, a salsa, a cebolinha e o alecrim.
• Deixe ferver por mais 10 minutos com a panela destampada.
• Sirva a seguir.

Dica: As folhas de beterraba possuem mais fibras, vitamina C, cálcio e potássio quando comparadas à polpa. Aproveite a beterraba integralmente. Acesse mais receitas aqui