Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de feijão preto cozido (grãos)
• 3 unidades de ovo
• 1 xícara (chá) de água
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• _1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bater o feijão preto com a água (pode-se utilizar o caldo do cozimento).
2. Juntar os ovos, o açúcar e o óleo. Bater bem e reservar.
3. Em um recipiente, peneirar a farinha de trigo e o fermento em pó.
4. Acrescentar, aos poucos, os ingredientes líquidos do conteúdo do liquidificador.
5. Assar em forno pré-aquecido.

Dica: Para facilitar a digestão e absorção dos nutrientes; colocar o feijão de remolho de 8 a 12 horas antes do cozimento, efetuando o descarte da água.