Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de feijão preto cozido
• 4 unidades de ovo
• 9 colheres (sopa) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• _1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o feijão preto com a água de cozimento;
2. Reserve
3. Na batedeira, bata as claras em neve;
4. Adicione as 9 colheres (sopa) de água nas claras em neve;
5. Reserve;
6. Em um recipiente, adicione os ingredientes sólidos;
7. Acrescente, aos poucos, os ingredientes líquidos-inclusive o conteúdo do liquidificador;
8. Por último, junte o fermento e as claras em neve;
9. Asse em forno pré-aquecido.

Dica: Para facilitar a digestão e absorção dos nutrientes; colocar o feijão de remolho de 8 a 12 horas antes do cozimento, efetuando o descarte da água.